Sapori d'autunno: la tua dieta stagionale. Cosa mangiare per stare in forma in autunno

Con l’arrivo dell’autunno, il corpo attraversa un periodo di adattamento: le giornate si accorciano, le temperature scendono e l'organismo inizia a prepararsi all'inverno. In questa stagione è particolarmente utile adottare una dieta che includa alimenti freschi e di stagione capaci di rafforzare il sistema immunitario, sostenere i livelli di energia e mantenere l’equilibrio generale del corpo. L'autunno è un momento in cui la natura ci offre alimenti ricchi di vitamine e minerali essenziali, che aiutano a proteggere le difese naturali, migliorano la salute della pelle e supportano la digestione. Mangiare seguendo i ritmi stagionali è un modo semplice ma potente per assicurarsi ingredienti che non solo sono nel loro momento di massimo gusto, ma che garantiscono anche il massimo beneficio nutrizionale.

 

 

Con l’autunno che avanza, prepararsi all’inverno diventa fondamentale per sostenere il corpo e ridurre il rischio di malanni stagionali. Oltre a scegliere alimenti ricchi di vitamine e antiossidanti, è utile abituarsi a pratiche quotidiane che potenziano il sistema immunitario e migliorano la salute generale. Integrare tisane calde ricche di erbe come lo zenzero, l’echinacea e la rosa canina può supportare le difese, mentre un consumo regolare di brodi nutrienti favorisce l’idratazione e il recupero minerale.

Ma quali sono gli alimenti da privilegiare in questo periodo dell’anno?

In autunno, i cibi dalle tonalità calde e avvolgenti come l’arancione, il rosso e il marrone ci ricordano di scegliere ingredienti carichi di vitamina A, vitamina C e antiossidanti che rinforzano il sistema immunitario e supportano la salute della pelle e delle mucose proteggendoci dai cambiamenti climatici.

·         La zucca: perfetta per fare il pieno di beta-carotene, che aiuta la pelle a rimanere sana e contribuisce alla rigenerazione delle cellule.

·         Funghi: sono una rara fonte di vitamina D vegetale, un nutriente fondamentale per il sistema immunitario soprattutto quando il sole si fa meno presente

·         Castagne: una preziosa fonte di carboidrati complessi e fibre, perfetti per dare una carica energetica duratura durante la giornata

·         Melograno: frutto di stagione carico di vitamina C e antiossidanti utili per rinforzare le difese e combattere i radicali liberi

·         Mere e pere: sono ricche di fibre che aiutano la digestione e mantengono l’intestino in salute, ma il loro naturale contenuto di zuccheri le rende perfette come spuntini bilanciati

Adottare una dieta che includa tutti questi ingredienti autunnali non significa solo fare una scelta gustosa ma anche rinforzare il corpo con i nutrienti di cui ha bisogno in questo momento dell’anno. MA per avere un quadro di benessere nutrizionale abbiamo chiesto al nostro nutrizionista Dott. Daniele Fortunato cosa evitare nella nostra alimentazione per preparare al meglio il nostro corpo all’arrivo dell’inverno

1. Zuccheri liberi

Gli zuccheri in eccesso possono compromettere il sistema immunitario e aumentare l’infiammazione. Consumali in piccole quantità se proprio non puoi farne a meno, ricordandoti che è sempre auspicabile abituarsi ad un gusto meno dolce.

2. Bevande alcoliche

L’alcool può indebolire il sistema immunitario, quindi meglio limitarlo o scegliere bevande alternative come tisane a base di zenzero e limone, che riscaldano e aiutano a mantenere alte le difese. Ricorda inoltre che l’alcool è un cancerogeno certo, esattamente come le sigarette.

3. Cibi ultra-processati

Snack confezionati e cibi altamente processati contengono spesso additivi e conservanti che non aiutano il sistema immunitario. Scegli snack naturali come frutta secca, semi di  zucca e noci, che contengono vitamina E e zinco, ideali per proteggerti.

 

Ricetta del Dottore: Vellutata di zucca e zenzero

Ingredienti	zucca, patate, cipolla, zenzero fresco, brodo vegetale, olio d'oliva, sale e pepe.
Preparazione	Fai rosolare la cipolla, aggiungi zucca e patate a cubetti. Copri con brodo vegetale e cuoci fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi un po’ di zenzero grattugiato, frulla il tutto e condisci.

 

 

Scegliere una dieta autunnale equilibrata, basata su ingredienti freschi e di stagione, è un modo semplice e naturale per preparare il corpo all'inverno, mantenere alte le difese immunitarie e sostenere il benessere generale. Ogni pasto diventa così un’occasione per rafforzare il corpo e nutrirlo con alimenti che rispondono alle sue necessità stagionali. Adottare uno stile alimentare basato sulla stagionalità ci permette di vivere ogni periodo dell'anno in armonia con i ritmi della natura, assaporando il meglio che ciascuna stagione ha da offrire e trovando nel cibo non solo nutrimento ma anche una fonte di energia e benessere a lungo termine.

 

Con il commento tecnico di

Dott. Daniele Fortunato 

Nutrizionista